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El primer producto, una mortadela que cumple
los controles que marca el Islam

Crismona obtiene la garantía Halal expedida a los alimentos aptos para el consumo musulmán

El Instituto Halal es el encargado en España de regular y certificar los productos y servicios destinados a los musulmanes.

 

Crismona, empresa cordobesa líder en el sector agroalimentario y fundada en 1904, ha obtenido el certificado Halal, que significa "permitido, autorizado o saludable", aplicado a los alimentos o a las bebidas que son aptas para ser consumidas por musulmanes. La Mortadela de Ave Halal Crismona será el primer producto de la centenaria empresa de Doña Mencía que cumple los estrictos controles de consumo que marca la Ley Islámica.

D. Jesús Aparicio, Director Comercial y de Calidad de Crismona, manifestó que "esta certificación amplía aún más nuestra vocación de empresa exportadora. En la actualidad, ya vendemos en 30 países; el certificado Halal nos abre las puertas de todos los países de mayoría musulmana".

Para que un alimento pueda ser considerado Halal, debe ajustarse a la normativa recogida en El Corán, en las tradiciones del Profeta, y en las enseñanzas de los juristas islámicos. Este certificado lo expende el Instituto Halal, una entidad sin animo de lucro, creada por la Junta Islámica, impulsora y firmante de los Acuerdos de Cooperación entre los musulmanes y el Estado español.

"El Instituto Halal tiene como objetivo principal el de regular y certificar los productos y servicios destinados al consumo de los musulmanes en nuestro país, en el ámbito de la Unión Europea y para la exportación a los países de mayoría islámica", declaró Marco Aurelio, Director del Instituto Halal de la Junta Islámica.

El sello del Instituto Halal

El sello que concede el Instituto Halal certifica que el producto que lo lleva tiene la Garantía Halal. Esto implica el estricto cumplimiento de los requisitos que señala la Ley Islámica, tanto a través del control total del proceso de sacrificio, como en la aplicación de los procedimientos de fabricación de los productos elaborados, que podrían contener en su composición carne de cerdo, sus derivados, o alcoholes.

La Mortadela de Ave Halal Crismona esta elaborada con carnes procedentes de animales que han sido sacrificados por el rito Halal y en mataderos inscritos en el Registro correspondiente cumpliendo todos los requisitos de la normativa musulmana(*).

La Mortadela de Ave Halal Crismona está envasada en lata, lo que le confiere un mejor sabor y aroma que los productos envasados en plástico. Asimismo, es un producto que no necesita conservarse en frío y su fecha de caducidad llega a los tres años. Desde el punto de vista alimenticio, es un producto ligero, sano y equilibrado, bajo en colesterol y en grasas, ya que está elaborado con carnes seleccionadas de ave (pollo y pavo).


Acerca de Crismona: Crismona es el mayor fabricante de aceite, no organizado en cooperativa, de toda España. La empresa de carácter familiar, y que fue fundada en 1904 por Pedro Moreno Moreno, se estableció en el sur de Córdoba. Sus productos están hoy presentes en toda España y su vocación exportadora se extiende a más de 30 países.

Crismona se dedicó en sus inicios al negocio de crianza y exportación de vinos finos, y a la fabricación y exportación de aceite de oliva virgen extra. El hijo y el nieto de Pedro Moreno, que le sucedieron en la gestión, desarrollaron la compañía incorporando la fabricación de conservas cárnicas, alimentos congelados y vinagres. Además desarrollaron el negocio de aceite de oliva virgen extra, instalando una moderna planta de envasado de aceites vírgenes y ampliando las plantas de fabricación de aceites hasta las diez que poseen en la actualidad.

Crismona se encuentra en la actualidad gestionada por la cuarta generación de la familia Moreno. Para más información visite www.crismona.com

(*)Acerca de la normativa islámica: El Instituto Halal, para ofrecer la máxima garantía, realiza analíticas de control de contenidos contando para ello con laboratorios oficialmente acreditados. Estos controles se ajustarán a la normativa islámica si:

  • Están exentos de cualquier sustancia o ingrediente no lícito (Haram), o de cualquier componente que proceda de un animal prohibido.
  • Ser un producto elaborado, manufacturado y/o almacenado usando utensilios o maquinaria que se ajusta a lo que estipula la normativa islámica y las normas sanitarias españolas.
  • No ponerse en contacto con una sustancia o producto prohibido durante su elaboración, producción, procesado, almacenamiento y transporte.
  • Los animales deben ser sacrificados de acuerdo con lo prescrito por la Ley Islámica.

Esta ley prescribe que el animal debe ser sacrificado invocando el nombre de Allah en dirección a la Mecca; que deben cortarse las vías respiratorias, el esófago y la yugular, procurando causar el menor sufrimiento posible al animal y que debe ser desangrad; que los utensilios y maquinaria deben estar limpios y que el sacrificio lo debe llevar a cabo un musulmán practicante que conozca adecuadamente las condiciones de un sacrificio Halal; que solo pueden sacrificarse animales sanos y, por último, que el animal debe estar muerto antes de proceder a desollarlo. Para más información, visite www.institutohalal.com

El Sistema de Gestión se aplica a todo el envasado de aceite de oliva de la empresa

Crismona celebra su centenario con la obtención del certificado de Calidad ISO 9001:2000

El certificado ha sido otorgado por la compañía Bureau Veritas Quality Internacional, primera entidad privada de certificación en España.

Crismona, empresa cordobesa líder en el sector agroalimentario y fundada en 1904, ha obtenido recientemente la certificación ISO 9001:2000 para el Sistema de Gestión de Calidad de todo el proceso de envasado de su aceite de oliva.

El certificado ha sido otorgado por la compañía Bureau Veritas Quality Internacional (BVQI), primera entidad privada de certificación en España, bajo la acreditación UKAS para todos sus centros de envasado de aceite. Crismona cuenta con diez almazaras de aceite de oliva, con la más moderna e innovadora tecnología. Sus instalaciones están especialmente concebidas para obtener la mejor calidad y rendimiento posibles, respetando el entorno y el medio ambiente (*).

D. Pedro Moreno, Director General de Crismona, expresó su satisfacción, señalando que "la ISO 9001:2000 refrenda nuestro compromiso por ofrecer la máxima calidad a nuestros consumidores, y por seguir haciendo nuestro trabajo del modo más profesional que el mercado puede reconocer. Además, nuestro equipo mantiene el mismo empeño y cariño por elaborar unos productos de calidad, que cuando se inició la andadura de Crismona".

"Desde sus inicios, en el año 1904, Crismona ha producido aceites de oliva en el corazón de las mayores extensiones de olivar que se conocen en el mundo, llegando a constituir hoy en día una de las mayores empresas productoras de España", añadió el Director General de Crismona.

Esta certificación de BVQI refuerza la imagen internacional Crismona, pues supone el reconocimiento de la madurez y eficacia de su Sistema de Calidad y confirma su voluntad de desarrollarse en una línea de progreso continuo para dar cada día una respuesta más ajustada a las expectativas de sus consumidores. Crismona lanzó al mundo su marca de aceite para dar a conocer las virtudes de este exquisito producto que es tan beneficioso para la salud. Hoy en día, se encuentra ya en más de 30 países repartidos por los cinco continentes.

Acerca de BVQI: Desde hace más de una década, Bureau Veritas Quality Internacional España, S.A. (BVQI) ha estado ayudando a sus clientes a alcanzar la Certificación ISO 9000, y otras normas nacionales equivalentes, auditando su Sistema de Gestión de la Calidad. Miles de empresas en todo el mundo han colocado en nuestras manos sus necesidades, confiando en nuestra experiencia y profesionalidad. Nuestro éxito se basa en un trabajo conjunto para dirigir su negocio hacia la calidad.

La red global de expertos técnicos, empleados en Bureau Veritas Quality International, puede ayudarle en la gestión efectiva de la Calidad, los Aspectos Medioambientales, la Salud y la Seguridad, la Concienciación Social y la Optimización Técnica y Económica de sus activos. Para más información, visite www.bvqi.es


Acerca de Crismona: Crismona es el mayor fabricante de aceite, no organizado en cooperativa, de toda España. La empresa de carácter familiar, y que fue fundada en 1904 por Pedro Moreno Moreno, se estableció en el sur de Córdoba. Sus productos están hoy presentes en toda España y su vocación exportadora se extiende a más de 30 países.

Crismona se dedicó en sus inicios al negocio de crianza y exportación de vinos finos, y a la fabricación y exportación de aceite de oliva virgen extra. El hijo y el nieto de Pedro Moreno, que le sucedieron en la gestión, desarrollaron la compañía incorporando la fabricación de conservas cárnicas, alimentos congelados y vinagres. Además desarrollaron el negocio de aceite de oliva virgen extra, instalando una moderna planta de envasado de aceites vírgenes y ampliando las plantas de fabricación de aceites hasta las diez que poseen en la actualidad.

Crismona se encuentra en la actualidad gestionada por la cuarta generación de la familia Moreno. Para más información, visite www.crismona.com


(*) Distribución de las fábricas de Crismona:

1. JAEN: tres fábricas de aceite de oliva situadas en las poblaciones de Bailen, Torredonjimeno y Monte Lopez Alvarez. La variedad característica de la zona es LA PICUAL.

2. CÓRDOBA: tres fábricas de aceite de oliva situadas en las poblaciones de Moriles, Fuente Palmera y El Llano del Espinar. Esta provincia tiene una mayor diversidad de variedades, de las que Crismona produce las siguientes: PICUDO, PICUAL, HOJIBLANCA, LECHIN SEVILLANA, ARBEQUINA, MANZANILLA SEVILLAN y GORDAL SEVILLANA.

3. BADAJOZ: dos fábricas de aceite de oliva situadas en las poblaciones de Peraleda del Zaucejo y Oliva de Mérida. Esta provincia cuenta con un gran número de variedades: MORISCA, MANZANILLA CACEREÑA, VERDIAL DE HUEVAR y PICUAL.

4. PORTUGAL: Crismona dispone de dos almazaras; San Miguel D´acha y Vale Do Peso. Las variedades características de estas zonas son: Blanqueta, Aceitera y Manzanilla.




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C/ Baena, 25 - 14860 - Doña Mencia - Córdoba - (España)
Telf.: 957 695 514 - 957 676 000 - Fax 957 676 342
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