Poner en una cazuela de barro el Aceite de Oliva Virgen Extra Arbequina, el ajo cortado en rodajas y la guindilla, dejar a fuego moderado hasta que los ajos estén dorados.
Añadir las angulas a la cazuela y remover con cuidado.
Podemos servirlo directamente en la cazuela, para ello, la taparemos para evitar salpicaduras, destapándola en el momento de servir. Podemos también presentarlas en forma de canapé, poniendo las angulas sobre media rebanada de pan de molde, al que previamente hemos quitado las cortezas.