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VINAGRE
JEREZ RESERVA
CARACTERÍSTICAS:
De
color caoba oscuro, extraordinariamente aromático
nos recuerda a los grandes vinos de Jerez y sobre
todo a la crianza bajo soleras y criaderas, en boca
resulta delicado, delicioso, y con una intensidad
sorprendente. En definitiva es un vinagre que consigue
una armonía inusual.
PROCESO
DE ELABORACIÓN:
El
vinagre Jerez se obtiene a partir de vinos de Jerez
amparados por la D.O. sometidos a la crianza tradicional
de criaderas y soleras que le confiere la personalidad
propia. Estos vinos son sometidos al proceso de fermentación
acética para su posterior crianza en madera.
Todos estos procesos están controlados muy
de cerca por la D.O. "VINAGRE DE JEREZ"
USOS
CULINARIOS:
Es
un condimento fundamental para la cocina tradicional
andaluza, como el gazpacho y puede llenar de matices
extraordinarios cualquier salsa, ensaladas, escabeches,
platos marinados, aderezos, etc
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